Geitramssaft

Ikke visste jeg at det gikk an å lage saft av geitrams :)

Trodde egentlig at den var giftig.

På facebook er jeg medlem av en gruppe som heter "Sopp og nyttevekster".

Der lærer jeg litt av hvert.

.

Her kommer en slags oppskrift:

Plukk 150 gram blomster (ikke knopper og stilker)

Du må finne deg en skikkelig geitramseng, jeg fant en på Eggemoen på gjennomreise;)

150 gram er ganske mange blomster, men jeg fikk teknikk på det etter hvert.

Det tok allikevel litt tid. Plukket en toliters isboks godt over halvfull,

og da jeg kom hjem veide det 140 gram.

Det fikk duge.

Så koker du opp 1 liter vann

med 700g sukker, og

1 pose sitronsyre (ca 25 gram)

Rør til sukkeret har løst seg opp

Hell den kokende varme væsken over blomstene.

Jeg hadde blomstene over i en annen kasserolle,

ville jo ikke risikere at bollen skulle sprekke.

Dekk så bollen med plast, sett den kaldt i 5 døgn.

Nå er det bare å vente  ;)

I dag her jeg silt av blomstene og hatt saften på flasker.

Det du nå får er et saftkonsetrat:)

Så mye ble det, nå sto bare prøvesmakingen igjen.

Nam, det var riktig godt! Ikke lett å forklare smaken,

men jeg syntes det minnet om en blanding av bringebær og rabarbra.

Saften er visstnok ikke så holdbar, men kan fryses.

Fargen på utblandet saft på det siste bildet er ganske riktig,

det andre ser altfor rød/gult ut.

Her om dagen fant jeg meg en fin geitramseng ikke langt hjemmefra,

så det blir nok en omgang til tenker jeg :)